Beautiful Indonesia

Collected and Presented by University of Muhammadiyah Malang

Photo: Se'i
East Nusa Tenggara
Se'i

Se'i

[2016-11-29 20:25:44, view 245]

Se'i merupakan olahan daging khas NTT yang dimasak dengan kayu bakar. Daging se'i tak dimatangkan oleh api secara langsung dari jarak dekat, namun hanya diasap sampai matang.

Se'i bisa dibuat dari daging sapi, babi, atau bahkan ikan. Setelah diasap, se'i biasanya langsung diiris tipis-tipis dan bisa langsung dimakan. Daging asap ini cukup tahan sampai beberapa hari, namun harus digoreng kembali, atau bisa jadi campuran masakan seperti tumis bunga pepaya dan sayuran lain.