Beautiful Indonesia

Collected and Presented by Universitas Muhammadiyah Malang

you are here: Home » Jelajah Daerah: Nusa Tenggara Barat » Foto » Bebalung
Foto: Bebalung
Nusa Tenggara Barat
Bebalung

Bebalung

[2016-11-29 18:19:42, view 927]

Bebalung  adalah makanan khas dari daerah Lombok. Dalam bahasa Sasak Bebalung berarti “tenaga”. Karenanya masyarakat setempat mengartikan setelah makan Bebalung akan semakin bertenaga dan menumbuhkan vitalitas.

Bebalung terbuat dari tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan bumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit ditambah jahe agar rasa pedas cabenya memiliki ciri khas tersendiri. Selain itu tambahkan sedikit garam dan asam agar masakan lebih awet.